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可乐风波关注焦点:4-甲基咪唑与焦糖色素
2020-01-16 16:35:43
4-甲基咪唑是本次可乐风波中引起关注的物质,可乐之所以颜色是黑色,是因为其中添加了焦糖色素。了解两者的基本信息如下:
 
4-甲基咪唑 基本信息
中文名称: 4-甲基咪唑
 
中文同义词: 2-甲基咪唑-4-磺酸;4-甲基-1H-咪唑;5-甲基咪唑;4-甲基甘哑啉;咪唑类;4-甲基咪唑/对甲基咪唑;4-甲基咪唑,98%;5-甲基-1H-咪唑
 
英文名称: 2-Methylimidazole-4-sulfonic acid
 
英文同义词: 1H-Imidazole, 4-methyl-;1H-Imidazole,4-methyl;4(5)-Methylglyoxaline;4(Or 5)-Methylimidazole;4-Me-i;4-methyl-1(3)H-imidazole;4-methyl-1h-imidazol;4-methyl-imidazol
 
CAS号: 822-36-6
 
分子式: C4H6N2
 
分子量: 82.1
 
EINECS号: 212-497-3
 
2-甲基咪唑-4-磺酸 性质
 
熔点 44-47 °C(lit.)
 
沸点 263 °C(lit.)
 
密度 1.02
 
闪点 >230 °F
 
4-甲基咪唑 用途与合成方法
 
化学性质 熔点56℃,沸点263℃,120-125℃(26.7Pa)。溶于水、乙醇。
 
用途 医药中间体。
 
用途 用作环氧树脂的固化剂、药品西咪替丁的主要原料,还可用于合成抗菌剂等
 
用途 有机、医药合成中间体,是合成西咪替丁的主要中间体。
 
生产方法 由丙酮醛、乙醛和氨反应而得。
 
 
焦糖色素
 
中文名称: 色料焦糖
 
中文同义词: 表面陷坑;色料焦糖;酱色;焦糖;焦糖色;焦糖色素;焦糖色(亚硫酸铵法);焦糖色(加氨生产法)
 
英文名称: CARAMEL
 
英文同义词: ap680;bc420(color);burntsugar;burntsugarcoloring;c.i.naturalbrown10;caramelcolordye;ds400;p255
 
CAS号: 8028-89-5
 
EINECS号: 232-435-9
 
化学性质
 

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